Riz yéménite (sauce raïta)

Riz basmati extra long mijoté avec de nombreuses épices (biryani et mendi) et parfumé au véritable safran.

Le riz est accompagné de la sauce RAÏTA :

Une onctueuse sauce yaourt à l’ail et au cumin.

Le riz est servi avec un haut de cuisse de poulet (marinade au choix)